Le Pur-été – Domaine des Férauds

Le Pur-été du domaine des Férauds 
– Un Rosé Nature d’Exception –

Un rosé d’authenticité 

Découvrez le « Pur-été », un rosé nature d’exception issu du Domaine des Férauds. Ce vin sans sulfites ajoutés incarne la pureté de notre terroir en proposant un assemblage frais et franc, composé à 52% de Cinsault et à 48% de Cabernet Sauvignon.

Une Vinification Respectueuse de la Nature

Au Domaine des Férauds, nous sommes engagés en faveur de l’agriculture biologique et d’une approche plus naturelle de la viticulture. Depuis 2017, nous avons pris le pari audacieux de vous proposer un rosé provençal pur, témoignant de notre attachement à la qualité et à la préservation de l’environnement.

Un Processus de Vinification Précis

Le Pur-été commence par une récolte manuelle des raisins Cinsault et Cabernet Sauvignon à parfaite maturité. Après une brève macération pelliculaire, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation et la vinification sont contrôlées avec précision, en utilisant le froid et la chaleur, selon les techniques des grands chefs. Enfin, nous laissons le Pur-été subir sa « malo », la seconde fermentation déclenchée par les bactéries, qui transforme l’acide malique en acide lactique plus doux. C’est seulement après cette seconde fermentation que nous mettons en bouteille ce vin naturel, sans aucun additif.

Une Dégustation Enivrante

Le Pur-été se présente dans une robe abricot nuancée de reflets argentés. Son nez révèle des notes cendrées, tandis que des arômes frais d’agrumes dominent, laissant place à la douceur et aux saveurs de pêche. En bouche, il offre une belle plénitude et un équilibre parfait, avec des notes douces de café et de torréfaction. Gourmand et fruité, il laisse une finale structurée et agréablement persistante.

Un Accompagnement Gourmand

Le Pur-été s’accorde parfaitement avec les viandes grillées et les plats méditerranéens tels que la volaille aux citrons confits et thym, les tomates ensoleillées accompagnées d’une mozzarella burrata crémeuse ou encore la pissaladière parfumée. Son caractère rafraîchissant se marie également à merveille avec les fromages doux tels que le chèvre et le brebis.

Ce vin nature est un parfait compagnon des desserts sucrés. Il sublimera un crumble de fruits rouges, une coupe de fraises, une tarte à la rhubarbe ou une verrine de Tropézienne aux framboises. Vous pouvez également le déguster avec un simple morceau de chocolat au lait caramel au beurre salé.

Plongez dans l’expérience gustative du « Pur-été » du Domaine des Férauds et savourez la fraîcheur et l’authenticité d’un rosé nature d’exception !