Carlotta – Domaine des Férauds

Carlotta, du Domaine des Férauds
– Une Cuvée Fraîche et Fruitée à Découvrir –

La cuvée Carlotta est une magnifique création du Domaine des Férauds, alliant fraîcheur et fruité. Ce vin d’appellation IGP Pays des Maures est élaboré à partir d’un assemblage de cépages tels que le Rolle, le Viognier et le Sauvignon Blanc.

Un Assemblage Unique pour une Expérience Gustative Exceptionnelle

Avec sa composition de 40% de Rolle, 20% de Sauvignon Blanc, 25% de Viognier et 15% de Sémillon, Carlotta offre une harmonie parfaite entre les différentes variétés de raisins. Bien que le Viognier et le Sauvignon Blanc ne soient pas des cépages typiques de Provence, leur association avec le Rolle donne naissance à un vin frais et fantastique.

Une Vinification Soignée pour Préserver les Arômes et la Fraîcheur

Au Domaine des Férauds, la vinification de Carlotta bénéficie de la même attention que les AOP. La vendange est réalisée à la main, suivie d’une courte macération pelliculaire à froid. La vinification se déroule en grappes entières, et le pressurage est lent et doux, effectué sous gaz inerte pour protéger les jus de l’oxydation. Ces techniques préservent les arômes délicats et garantissent la fraîcheur du vin.

Une Dégustation qui Révèle une Palette d’Arômes et de Saveurs

Carlotta se distingue par sa robe pâle et brillante, aux reflets gris. Son nez délicat invite au voyage avec des notes iodées, citronnées et des accents de bergamote. On y découvre également des arômes de pêche et une légère touche de banane. En bouche, le vin est frais, croquant, équilibré par un joli gras et une texture agréable. La salinité se mêle à la tonicité, accompagnée de notes d’agrumes et de citron, offrant une finale fraîche et rafraîchissante.

Accords Mets et Vins pour une Expérience Culinaire Harmonieuse

Carlotta s’accorde parfaitement avec les asperges, les fruits de mer, la truite ou le saumon, ainsi que la volaille, le veau ou le porc. Il est également idéal pour accompagner des salades fraîches et vitaminées.

Pour une expérience gustative différente, associez-le à un fromage de chèvre légèrement aigre ou à un fromage légèrement épicé, doux et fruité comme le brie de Meaux. En alternative au fromage, vous pouvez déguster Carlotta avec un chocolat au lait crémeux ou tout dessert aux parfums de lait, de miel et de vanille.

Une Récompense Solaire pour Carlotta

Le Domaine des Férauds est fier d’annoncer que Carlotta a été récompensée lors du concours « Soleils des Vins de Pays du Var 2023 ». Organisé par le Syndicat des Vignerons du Var, ce concours met en lumière les vins des appellations IGP du département. Carlotta a été régulièrement distinguée par « un soleil des Vins de Pays du Var ». Cette médaille témoigne de la reconnaissance de la qualité de nos vins par les dégustateurs et les juges professionnels de ce concours prestigieux.